Die Speisekarte
Mediterrane und kanarische Küche. Was flambiert oder tranchiert wird, geschieht direkt vor Ihren Augen.
Kreuzen Sie an, was Sie nicht essen dürfen. Nach den Angaben der Küche werden Gerichte, die es enthalten, ausgegraut und zeigen den Grund an. Wenn Sie eine Allergie haben, sprechen Sie bitte immer mit unserem Personal.
Kalte Vorspeisen
Austern aus der Normandie
5,50 € / StückMit Kaviar aus kanarischem Rotwein und Champagner-Kaviar mit Blattgold.
- Weichtiere
- Sulfite
Iberischer Bellota-Schinken
25 €Mit knusprigem Toast aus Gofio, dem kanarischen Mehl aus geröstetem Getreide.
- Gluten
Käseauswahl aus Teneriffa
24 €Handwerklich hergestellter Inselkäse mit Obst der Saison und Grissini.
- Gluten
- Milch
- Schalenfrüchte
- Erdnüsse
Duo-Ceviche aus Garnelen und Wolfsbarsch
22 €Auf kanarischer Banane, Maracuja und Pfirsich.
- Sellerie
- Weichtiere
- Fische
Pastetentrio
23 €Kaninchenterrine mit Kalamata-Oliven, Entenpastete mit Kirschen und gebackene Hähnchenmousse mit Kräutern.
- Gluten
- Sellerie
- Soja
Garnelencocktail
21 €Nach Art des Molino Blanco: gekühlte Garnelen in unserer Cocktailsauce.
- Sellerie
- Krebstiere
Ode an das Meer
28 €Unsere Meeresplatte: hausgebeizter Lachs, Aal auf mildem Frischkäse, Salat vom geräucherten Oktopus und Ceviche.
- Gluten
- Fische
- Sesam
- Krebstiere
- Weichtiere
- Soja
Warme Vorspeisen
Jakobsmuscheln auf zartem Spargel
25 €Mit Foie-gras-Creme und zerstoßenen Pistazien.
- Weichtiere
- Milch
- Schalenfrüchte
Riesengarnelen in Knoblauch
21 €Im Tonpfännchen in Olivenöl mit Knoblauch und Chili gebraten.
- Krebstiere
Oktopus-Garnelen-Kroketten
20 €Mit Roquefort-Sauce.
- Gluten
- Krebstiere
- Weichtiere
- Milch
Padrón-Paprika
16 €Kleine grüne Paprikaschoten, gebraten, bis die Haut Blasen wirft, mit Meersalzflocken.
Kürbiscremesuppe
14 €Mit Linsen, Frischkäse und Gofio, dazu nach Wahl Brösel von kanarischem Speck oder Olivenerde.
Vegetarisch, wenn Sie Olivenerde statt Speck wählen.
- Gluten
- Lupinen
- Milch
- Soja
Gefüllte Paprika Molino Blanco
26 €Mit geräuchertem Wolfsbarsch, Frischkäse und Limettenabrieb.
- Fische
- Milch
Salate
Warmer Aalsalat
23 €Mit Wakame, Wachteleiern und frischer Gurke, dazu ein Dressing aus Walnuss und Sesam.
- Fische
- Eier
- Schalenfrüchte
- Sesam
Grüner Salat mit Burrata
21 €Mit Ofenaubergine, getrockneten Tomaten und Pinienkernen, dazu Kirsch-Balsamico.
- Milch
- Schalenfrüchte
- Sesam
- Gluten
Lauwarmer Rindfleischsalat
23 €Mit Kartoffeln, Gewürzgurke, Honig-Senf-Dressing und Trüffelmayonnaise.
- Senf
- Soja
Reisgerichte
Paella: Preis pro Person, ab 2 Personen.
Paella nach Art des Molino Blanco Empfehlung des Küchenchefs
30 € p. P., ab 2 Pers.Mit Kaninchen, Garrofón-Bohnen und grünen Bohnen.
- Sellerie
- Lupinen
Paella mit Fisch und Meeresfrüchten
35 € p. P., ab 2 Pers.Mit frischem Fisch und gemischten Meeresfrüchten.
- Sellerie
- Krebstiere
- Lupinen
- Fische
Schwarze Paella
30 € p. P., ab 2 Pers.Schwarzer Reis mit Tintenfisch, Garnelen und Aioli.
- Sellerie
- Lupinen
- Fische
- Milch
- Krebstiere
- Weichtiere
Vegetarische Paella
28 € p. P., ab 2 Pers.Mit Gemüse der Saison und grünen Bohnen.
- Lupinen
Kürbisrisotto mit Lachs
33 €Mit zartem Kürbis und Lachs aus dem Ofen.
- Sulfite
- Milch
- Fische
Steinpilzrisotto
23 €Mit Walnüssen und Trüffelöl.
- Schalenfrüchte
- Milch
Fleischgerichte
Langsam gegarte Lammkeule
33 €Mit hausgemachtem Kartoffelpüree und Ofengemüse.
- Gluten
- Milch
Entenconfit mit Honig
31 €Mit Creme aus Kartoffel und gerösteter Sellerieknolle, dazu Birne, in kanarischem Wein karamellisiert.
- Sellerie
Entenbrust mit Kirschsauce
35 €Bei niedriger Temperatur gegart, auf Püree aus kanarischen Kartoffeln.
- Milch
- Sulfite
- Soja
Kaninchenkeulen
25 €Mit kanarischen Kartoffeln und weißem Mojo, einer kanarischen Sauce.
- Sulfite
Shepherd's Pie Molino Blanco
27 €Auf unsere Art, mit Trüffel und Ziegenkäse.
- Senf
- Milch
- Sellerie
Gegrilltes Rinderfilet
38 €Mit Sauce und Beilage nach Wahl.
Steak am Knochen
68 € / kgCa. 900–1600 g, Preis pro Kilo, mit Sauce nach Wahl.
T-Bone-Steak
71 € / kgCa. 1000–1700 g, Preis pro Kilo, mit Sauce nach Wahl.
Chateaubriand
81 € für 2 Pers.Für zwei Personen, in der Küche tranchiert und auf den Punkt gebraten, mit Sauce nach Wahl.
Chateaubriand in Salz-Senf-Kruste
85 € für 2 Pers.Für zwei Personen, medium gebraten, mit Sauce nach Wahl.
- Senf
Schweinerippchen mit Jack Daniel's
28 €In BBQ-Sauce mit Jack Daniel's, dazu Pommes frites und Gewürzgurke.
- Senf
- Sesam
- Soja
Kalbsbäckchen
34 €Auf Kartoffelpüree, mit Demi-glace von Waldpilzen.
- Milch
- Sellerie
Doppelter Burger mit Camembert
25 €Mit Rucola, langsam geschmorter Birne und süßer Chilisauce.
- Sulfite
- Sesam
- Gluten
- Senf
- Milch
Hausgemachte Pasta Molino Blanco
26 €Mit Hähnchen und Frischkäse.
- Gluten
- Milch
- Eier
Fisch und Meeresfrüchte
Duo von Wolfsbarsch und Lachs
29 €Seit 30 Jahren ein Klassiker unseres Restaurants.
- Milch
- Fische
Geräucherter Oktopus
27 €Mit Romesco-Sauce.
- Sellerie
- Schalenfrüchte
Wolfsbarschfilet Molino Blanco
26 €Nach unserer Art, mit kanarischen Kartoffeln.
- Gluten
- Fische
- Sellerie
Röllchen vom Black Cod
28 €Mit Spargel und geschmorten Kirschtomaten auf Frischkäse.
- Milch
- Fische
Dorada in Salzkruste
36 €Im Ofen gebacken.
- Fische
Kindermenü
Rindfleisch-Cheeseburger
12 €Mit Pommes frites.
- Milch
- Gluten
Pasta mit Tomatensauce
10 €Hausgemachte Pasta Molino Blanco mit Sauce Napoli und geriebenem Parmesan.
- Gluten
- Milch
- Sellerie
Hähnchen-Nuggets
11 €Mit Gemüse und Pommes frites.
- Gluten
Fischfilet
12 €Weißer Fisch auf Kartoffelpüree.
- Gluten
- Fische
- Milch
Desserts, mit Feuer am Tisch
Die flambierten Desserts werden vor Ihnen am Servierwagen zubereitet, die Flamme auf Augenhöhe.
Flambierte Desserts
Preis pro Person, ab 2 Personen.
Erdbeeren flambiert mit grünem Pfeffer Empfehlung des Küchenchefs
15 € p. P., ab 2 Pers.Süße Erdbeeren, flambiert.
- Milch
Crêpes Suzette, flambiert Empfehlung des Küchenchefs
14 € p. P., ab 2 Pers.Der französische Klassiker, flambiert.
- Gluten
- Eier
- Milch
Banane flambiert Empfehlung des Küchenchefs
12 € p. P., ab 2 Pers.Bananen, direkt am Tisch flambiert.
- Milch
Pfirsich flambiert mit Whisky Empfehlung des Küchenchefs
11 € p. P., ab 2 Pers.Pfirsiche, mit Whisky flambiert.
- Milch
Hausgemachte Desserts
Tiramisu nach japanischer Art
14 €Mit Birne und Kaffeesauce.
- Milch
- Eier
- Gluten
Königliche Honigtorte
15 €Nach Art des Molino Blanco.
- Milch
- Gluten
Baskischer Käsekuchen mit Pistazie
12 €Gebacken, innen cremig, mit Pistazie.
- Milch
- Eier
- Gluten
Erdbeeren mit Sahne
10 €Frische Erdbeeren mit Schlagsahne.
- Milch
Himbeer-Millefeuille mit weißer Schokolade
13 €Knuspriger Blätterteig mit frischen Himbeeren, Mascarpone und weißer Schokoladencreme.
- Eier
- Milch
- Schalenfrüchte
- Gluten
Schokoladencoulant
12 €Hausgemacht, mit flüssigem Kern und einer Kugel Vanilleeis.
- Milch
- Eier
- Gluten
Eis 3 Sorten
10 €Mit Schlagsahne.
- Milch
Beilagen und Extras
Brot, Saucen und Beilagen, damit die Rechnung niemanden überrascht.
Brot und Butter
4 € p. P.Warmes Landbrot mit gesalzener Butter, pro Person.
- Gluten
- Milch
Saucen
Pfeffersauce
4,20 €Cremige Sauce mit grünem Pfeffer.
- Milch
Waldpilzsauce
4,20 €Cremig eingekocht aus gebratenen Waldpilzen.
- Milch
Roquefort-Sauce
4,20 €Cremige Sauce mit Roquefort.
- Milch
Orangensauce
4,20 €Süß und fruchtig, aus eingekochter Orange.
Demi-glace-Sauce
4,20 €Dunkle Sauce, aus Fleischfond eingekocht.
Beilagen
Reis
7 €Eine Portion Reis als Beilage.
Pommes frites
5 €Goldbraun und knusprig.
- Gluten
Papas arrugadas
5 €Kanarische Runzelkartoffeln, in Meersalz gekocht.
Kartoffelpüree
6 €Cremig, mit Butter aufgeschlagen.
- Milch
Auswahl an sautiertem Gemüse
5 €Junges Gemüse, in Olivenöl geschwenkt.
- Sulfite
Oliven
6 €Nach Hausrezept eingelegt.
Allergene und Zeichen
- Gluten
- Krebstiere
- Eier
- Fische
- Erdnüsse
- Soja
- Milch
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sesam
- Sulfite
- Lupinen
- Weichtiere
- Vegetarisch
- Kanarisch
- Empfehlung des Küchenchefs
- Alle Preise inklusive IGIC (die kanarische Steuer, die hier statt der Mehrwertsteuer gilt).
- „p. P.“ heißt pro Person, „ab 2 Pers.“ heißt für mindestens zwei Personen.
- „/ kg“ ist der Kilopreis. Das ungefähre Gewicht jedes Stücks steht beim Gericht.
Die Allergene sind nach den Angaben der Küche gekennzeichnet. Wenn Sie eine Allergie haben, fragen Sie bitte unser Personal.
Die Preise hier sind die Preise am Tisch
Wenn Sie Paella möchten, bestellen Sie sie gleich, wenn Sie sich setzen: Sie wird frisch zubereitet. Preise der Winterkarte 2026–27, inklusive IGIC.
Manche Abende sind besondere Anlässe: Silvester, Valentinstag, Weihnachten oder eine Weinprobe mit Weinen aus Teneriffa. Jeder hat seine eigene Seite und eigene Reservierung, und die Plätze werden in der Reihenfolge der Anfragen vergeben. Reservieren Sie also rechtzeitig.
