Fünf Weine aus Teneriffa, die Ihnen die Insel an einem Abend erklären

Warum Wein aus Teneriffa anders schmeckt

Teneriffa ist eine Vulkaninsel mit Weinbergen von fast auf Meereshöhe bis über 1.500 Meter. Das ist, kurz gesagt, was man im Glas merkt: Böden vulkanischen Ursprungs, sehr porös und reich an Mineralien, und große Unterschiede in Höhe und Klima von einem Hang zum nächsten.

Im Anbaugebiet Abona, dem Süden zwischen Adeje und Fasnia, reichen die Reben bis auf 1.700 Meter. In Vilaflor liegen laut dem Tourismusverband Teneriffas die höchsten Weinberge Spaniens. Das El Molino Blanco liegt mitten in diesem Gebiet: Die Abona-Weine auf unserer Karte entstehen ein paar Kilometer von Ihrem Tisch entfernt.

Und noch eine Besonderheit. Auf Teneriffa wachsen die Reben wurzelecht, also nicht auf amerikanische Unterlagen gepfropft. Im übrigen Europa ist das Pfropfen üblich, seit die Reblaus im 19. Jahrhundert die Weinberge verwüstet hat. Hierher kam der Schädling anderthalb Jahrhunderte lang nicht. Im Sommer 2025 tauchte ein Befall im Norden der Insel auf, und im Juli 2026 meldete die kanarische Regierung, er werde ausgerottet. Die Reben der Insel werden weiter auf ihren eigenen Wurzeln gepflanzt.

Die fünf Herkunftsbezeichnungen und die sechste

Teneriffa hat fünf eigene geschützte Herkunftsbezeichnungen (Denominación de Origen, DO): Abona (Süden), Tacoronte-Acentejo (Norden, die erste der Kanaren, seit 1992), Valle de La Orotava (Norden), Ycoden-Daute-Isora (Nordwesten) und Valle de Güímar (Osten). Dazu kommt seit der Lese 2012 die Herkunftsbezeichnung Islas Canarias, die den ganzen Archipel umfasst und Trauben von verschiedenen Inseln mischen lässt.

Auf unserer Karte sind drei der fünf vertreten: Abona, Tacoronte-Acentejo und Ycoden-Daute-Isora. Aus dem Valle de La Orotava, bekannt für den Cordón trenzado, eine geflochtene Rebenerziehung, die man nur dort sieht, und aus dem Valle de Güímar haben wir im Moment keinen Wein.

Die Rebsorten, die man kennen sollte

• Listán Negro. Die rote Traube der Insel. Sie ergibt sehr aromatische junge Rotweine mit Noten von dunklen Früchten und Mineralik.
• Listán Blanco. Die meistangebaute weiße Sorte. Gute Säure, mineralische Aromen und Körper am Gaumen.
• Malvasía Aromática. Die Traube des berühmten Canary Sack, des Weins, den englische und holländische Flotten im 16. und 17. Jahrhundert von den Inseln mitnahmen. Heute wird sie auch trocken ausgebaut.
• Moscatel de Alejandría. Blüten, Zitrus und der Geschmack frischer Trauben. In fruchtigen Weißweinen macht sie den Wein weicher und duftiger.
• Malvasía Volcánica. Die Traube von Lanzarote, auf mehr als drei Vierteln der Rebfläche dieser Insel angebaut.

Fünf Weine aus Teneriffa für ein Abendessen

Es sind fünf Weine von unserer Karte, aus drei Herkunftsgebieten der Insel. Mit Rebsorte und Flaschenpreis laut Winterkarte 2026/27, inklusive IGIC (die kanarische Steuer, die hier statt der Mehrwertsteuer gilt).

Weißweine aus Teneriffa:

• Flor de Chasna Blanco Afrutado, DO Abona, Listán Blanco. 24,90 €. Intensiver Duft nach Mango und Maracuja, mit feinen Kräuternoten.
• Tágara Blanco Afrutado, DO Ycoden-Daute-Isora, Listán Blanco. 26 €. Passionsfrucht, Anis und frisch geschnittenes Gras.
• Testamento Malvasía Dry, DO Abona, Malvasía Aromática. 28,20 €. Der trockene Malvasía der Insel: tropische Früchte, Blüten und eine leicht würzige Note, ohne Süße.

Rosé und Rotwein aus Teneriffa:

• Pagos de Reverón Afrutado, Rosé, DO Abona, Listán Negro und Tempranillo. 27 €. Erdbeere und Himbeere.
• Presas Ocampo Vendimia Seleccionada, Rotwein, DO Tacoronte-Acentejo, Listán Negro, Syrah und Merlot. 28,30 €. Reife rote Früchte, Vanille, Röstaromen und ein Hauch Würze.

Und zwei weitere kanarische Weine, die ebenfalls auf der Karte stehen:

• Ferrera Legendario Tinto, DOP Islas Canarias, Syrah und Tempranillo. 39 €.
• Rubicón Seco, DO Lanzarote, Malvasía Volcánica. 41 €. Das ist der Wein aus der Vulkanasche: Auf Lanzarote wächst jeder Rebstock in einer Mulde, die in die Schicht aus Lapilli gegraben ist, der schwarzen Asche der Ausbrüche, und eine Steinmauer schützt ihn vor dem Wind. Er kommt nicht aus Teneriffa. Er steht auf der Karte, weil er die andere Seite des vulkanischen Weins der Inseln zeigt.

Wenn Sie nur einen probieren, dann den trockenen Malvasía: Mit dieser Traube wurden die Inseln berühmt, und heute trinkt man sie ohne Zucker.

Wie Sie am Tisch wählen

Sie müssen kein Weinkenner sein. Drei einfache Faustregeln:

• Zu Fisch, Papas arrugadas oder der Paella mit Meeresfrüchten: ein Weißwein aus Listán Blanco oder der trockene Malvasía.
• Zur schwarzen Paella oder der Paella des Hauses: der trockene Malvasía oder der Rosé von Reverón.
• Zu Fleisch, dem Rinderfilet oder dem Chateaubriand: der Rotwein von Presas Ocampo oder der Ferrera.

Und wenn Sie unsicher sind, fragen Sie. Sagen Sie uns, was Sie essen und ob Sie es trocken oder fruchtig mögen, und wir schlagen Ihnen eine Flasche von der Insel vor.

Woher die Angaben stammen

• Herkunftsbezeichnungen, Rebsorten, wurzelechte Reben und Cordón trenzado: Tourismusverband Teneriffa (Turismo de Tenerife), Datenblatt „Vinos de Tenerife“ (öffnet sich in einem neuen Tab), und DO Abona (öffnet sich in einem neuen Tab), abgerufen am 10. November 2026.
• Tacoronte-Acentejo, Ycoden-Daute-Isora, Islas Canarias und Lanzarote: ICEX, Foods & Wines from Spain (öffnet sich in einem neuen Tab), abgerufen am 10. November 2026.
• Reblaus: Verordnung APA/959/2025, BOE Nr. 209 vom 30. August 2025 (öffnet sich in einem neuen Tab), und Mitteilung der kanarischen Regierung vom 17. Juli 2026 (öffnet sich in einem neuen Tab).
• Weine, Rebsorten, Verkostungsnotizen und Preise: Weinkarte des El Molino Blanco, Winter 2026/27.

Wenn sich eine Angabe geändert hat, sagen Sie es uns am Tisch oder unter +34 620 77 00 72, und wir korrigieren es mit der Quelle vor Augen.